云盖茶是西安永锋餐饮管理有限公司旗下品牌，是一家运用特有的茶食搭配新模式，以连锁方式经营休闲茶食的餐饮管理公司。西安永锋餐饮管理有限公司旗下品牌“云盖茶”于2011年进入中国市场，拥有来自加拿大与台湾的研发团队具超过十年的饮品销售、管理与规划经验。早在1996年时在温哥华，创建了知名台湾品牌店面，并且在2011年温哥华全城食客网上票选活动中获得了最佳台湾餐饮。以爱为本的企业精神,致力于美食的创新，结合法式餐饮的精致与加拿大成功的经验，坚持企业的道德良知，真诚的将我们严选的美食带给所有人，并由台湾与加拿大经营团队与原料商分享更好企业经营绩效与成果给我们的工作伙伴、顾客。
     台湾茶品种除了原本从福建省传入的以外，又经过历年的试验，最后选出青心乌龙、青心大有、大叶乌龙与硬枝红心等四大品种作奖励推广种植。并大力推广红茶的种植，让国际化，外销欧洲与美洲等地。近代在台湾社会流行的泡沫红茶文化是台湾茶文化中一个不可缺少的发展，各种连锁茶饮店纷纷成立，口味亦极为多变，其中最为人所熟知的代表性茶饮珍珠奶茶，已成为台湾的代表性食物之一。